Новости города БезФормата.Ru
Лодейное Поле
Главные новости
 
Задать вопрос?

Конкурс профессионалов

Конкурс профессионалов

Лодейнопольский техникум промышленных технологий гостеприимно распахнул свои двери 9 ноября для участников районного конкурса профессионального мастерства среди поваров, пекарей, официантов и барменов. После долгого перерыва возобновилось его проведение. В актовом зале учебного заведения собрались участники, группы их поддержки, члены жюри и оргкомитета. Окрыли конкурс студенты техникума Иван Юплов и Дмитрий Коротыгин вместе с наставником Мариной Мураловой. Они рассказали о профессии повара и предоставили слово главе администрации Лодейнопольского района Илье Дмитренко. Илья Александрович отметил, что этот конкурс проводится для повышения профессионализма людей, работающих в заведениях общественного питания. Развитие туризма в районе невозможно без привлекательных кафе, столовых и ресторанов. Очень важно готовиться к встрече гостей и не только вкусно приготовить, но и правильно подать еду. Он пожелал конкурсантам удачи и победы.

Торжественное открытие продолжила заведующая отделом экономического развития Любовь Наумова. Она представила членов жюри, которое возглавила Алевтина Комкова, ветеран общественного питания района, а также люди, связанные с технологией приготовлении пищи и соблюдением всех норм: Наталия Боровкова, Людмила Кондратенко, Владимир Шестаков, Елена Буданова, Надежда Вертиховская, Надежда Лаврова и Елена Буланкина. Творческое представление своих участников сделали малыши из детского сада «Радуга». Они рассказали о своем поваре Игоре Аникине, а ученики школы № 3 подготовили творческий рассказ о школьном поваре Марии Комковой. Среди других участников конкурса поваров Ольга Лапина, представляющая ООО «Колокольчик», Ирина Заставная, ресторан ООО «Усадьба» в Старой Слободе и Ольга Высоцкая, приехавшая из Алеховщины и выступающая за кафе «Ивушка» ИП Лимоновой Л.А. В конкурсе пекарей было три участника: Татьяна Алексанина, работник Лодейнопольского хлебокомбината, Татьяна Бабич от ООО «Союз» и Паизкан Базарбаева, представляющая кафе «Пицца Хаус». Кондитеры Анна Блинова и Людмила Тимакова Лодейнопольского хлебокомбината стали участниками конкурса в номинации «кондитеры».  В конкурсе среди официантов приняли участие Анна Полисадова (кафе «Паломник ИП Волоховой Л.Н.), Любовь Зверева (ресторан ООО «Усадьба») и Нина Исакова (ресторан «Манинъ»). Кирилл Середа от ресторана «Манинъ» и Оксана Баркова от ООО «Колокольчик» представляли работу бармена. Удачи конкурсантам творчески пожелали студенты техникума Елизавета Иванова и Игорь Батин.

После торжественного открытия, участники приступили к работе. Повара и пекари работали в замечательно оборудованной лаборатории, а остальные конкурсанты в столовой техникума. Каждый из участников подготовился к испытаниям, составил меню, продумал идеи оформления, составил технологическую карту, продумал внешний вид как блюда, так и себя.

Повара готовили по три блюда и выполняли одно в качестве домашнего задания. В их меню были холодные закуски, горячее и десерт. Салат витаминный, салат в тарталетках, салат из тунца, салат «Красное море», рыба под ананасом, судак фаршированный, рулет из свиной вырезки, корейка на гриле, жаркое по-домашнему, десерт Павлова, шоколадный десерт, пицца, осетинский пирог, слойки, пироги, ватрушки и многое другое готовилось около трех часов. Кондитеры также добросовестно работали все это время. Они приготовили шоколадно-вишневые пирожные и апельсиновый десерт, а также сделали торты «Штандарт» и «Машины сказки».

Официанты в это время занимались оформлением тематического стола. Анна Полисадова оформила стол в рождественском стиле, Любовь Зверева - в новогоднем, а Нина Исакова подготовила стол к романтическому ужину для двоих.

Конкурсанты-бармены также творчески подошли к делу.  Кирилл Середа приготовил несколько алкогольных и безалкогольных коктейлей, а Оксана Баркова оформила холодные закуски, кофе с ментоловым сиропом и детский безалкогольный коктейль, красиво и со вкусом сделав презентацию.

Члены жюри следили за работой всех конкурсантов, подходили к каждому и задавали им теоретические вопросы, они делали оценку по разным критериям.

Приготовленные блюда тем временем выставлялись на общий стол, где их смогли оценивать болельщики и гости конкурса.

Членам жюри было нелегко определить победителей, так как большинство из них основательно подготовились к конкурсу, и разница в баллах у участников составляла 1-1,5 %. После долгого обсуждения были названы имена победителей. Церемонию награждения провели заместитель главы администрации по экономике и имущественным отношениям Игорь Ковалев, заведующая отделом экономического развития Любовь Наумова и сотрудники ее отдела.

Лучшим поваром, по мнению жюри, стала Ирина Заставная. На несколько баллов от нее отстала Ольга Лапина. Третий результат у Марии Комковой.

Лучшим пекарем стала Татьяна Алексанина,  второе место заняла Татьяна Бабич, третье - Паизкан Базарбаева.

Лучшим кондитером была признана Анна Блинова, второе место досталось  Людмиле Тимаковой.

Лучшим официантом стала Анна Полисадова, второй результат у Любови Зверевой, третий у Нины Исаковой. Лучшим барменом была признана Оксана Баркова, вторым - Кирилл Середа.

Все участники получили дипломы, цветы и подарки. Профессиональный азарт, хорошее настроение и радость от красивого и аппетитного результата стали итогом этого интересного конкурса. 


Всеволожский смак – 2017 - Всеволожский районВ минувшую пятницу во Всеволожске уже в пятнадцатый раз собрались лучшие повара, кондитеры, пекари, бармены и официанты для участия в ежегодном конкурсе кулинарного искусства «Всеволожский смак – 2017».
21.11.2017 Всеволожский район
Праздник всех налоговиков - Всеволожский район   22 ноября сотрудники Инспекции федеральной налоговой службы по Всеволожскому району отметили свой профессиональный праздник.
23.11.2017 Всеволожский район
25 ноября в ДК им. Чекалова состоится детская игровая программа, посвящённая Дню матери.
23.11.2017 Администрация пос. им Морозова
Сообщи, где торгуют «смертью» - Гатчинский район  В период с 13 по 24 ноября 2017 года на территории Ленинградской области Главным управлением МВД России по Санкт-Петербургу и Ленинградской области запланировано проведение второго этапа Общероссийской антинаркотическ
23.11.2017 Гатчинский район
На очередном заседании совета депутатов 21 ноября в рамках «часа администрации» были представлены данные о результатах муниципального жилищного и земельного контроля в 2016 и 2017 годах.
23.11.2017 Администрация г. Сосновый бор
В рамках «часа администрации» на прошедшем во вторник, 21 ноября, совете депутатов,
23.11.2017 Администрация г. Сосновый бор
Праздник всех налоговиков - Всеволожский район   22 ноября сотрудники Инспекции федеральной налоговой службы по Всеволожскому району отметили свой профессиональный праздник.
23.11.2017 Всеволожский район
В рамках «часа администрации» на прошедшем во вторник, 21 ноября, совете депутатов,
23.11.2017 Администрация г. Сосновый бор
Сообщи, где торгуют «смертью» - Гатчинский район  В период с 13 по 24 ноября 2017 года на территории Ленинградской области Главным управлением МВД России по Санкт-Петербургу и Ленинградской области запланировано проведение второго этапа Общероссийской антинаркотическ
23.11.2017 Гатчинский район
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
В РВИО назвали «полным бредом» сведения о новой доске Маннергейму
Российское военно-историческое общество (РВИО) не собирается открывать новую памятную доску финскому военачальнику Карлу Маннергейму в Петербурге.
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Здание "Галса" продали за сумму в два раза ниже оценочной
Новым владельцем здания "Галса" стала супруга главы комитета по промышленной политике Смольного Татьяна Майксина.
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Все башни Выборга объединит экскурсия от Выборгского музея
Государственное бюджетное учреждение культуры Ленинградской области "Выборгский объединенный музей-заповедник" планирует создать для туристов экскурсию по всем башням Выборга.
Выборгские Ведомости
В городе Всеволожске Ленинградской области вынесен приговор мужчине, виновному в совершении преступления в отношении малолетнего - Следственный комитетСобранные следственными органами следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора в отношении 25-летнего мужчины.
23.11.2017 Следственный комитет
Суд отобрал «многоразовую квартиру» у семьи из Петербурга - Газета МаякПетербургская семья вынуждена покинуть свою квартиру почти сразу после новоселья.
23.11.2017 Газета Маяк
Во Всеволожском районе Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения тела мужчины с признаками электротравмы - Следственный комитетСледственным отделом по городу Всеволожск следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения тела 41-летнего мужчины с признаками электротравмы.
23.11.2017 Следственный комитет
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Знал бы программу, выиграл бы конкурс
Строительство квадратного метра для фельдшеров Ленобласти в пять раз дороже, чем в Тюмени, и в три раза - стоимости строительства в Забайкалье.
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
На предприятие бизнесмена с чемоданом для пыток пришли следователи
На границе Петербурга и Ленобласти правоохранители осмотрели нефтеналивную площадку одиозного коммерсанта Вершинина, находящегося в международном розыске.
Выборгские Ведомости
Подробности в истории похищения 30 или 300 тысяч в Светогорске - Газета Выборг
Подробности в истории похищения 30 или 300 тысяч в Светогорске
Это случилось неделю назад в 100 метрах от 100-го отдела полиции... Утром 15 ноября в дежурную часть поступило сообщение от начальника Светогорского отделения почты России:
Газета Выборг
Пётр Бабенко - Gatchinka.RuПо словам Петра Владимировича многие известные и влиятельные люди в сфере культуры выразили желание  участвовать в мероприятиях посвящённых 250-летию со дня рождения Петра  Христиановича Витгенштейна.
22.11.2017 Gatchinka.Ru
Александр Перминов на награждении конкурса "Восходящая звезда"Пресс-служба ЗС ЛО по информации организаторов конкурса, фото предоставлены организаторами - Законодательное собрание ЛО20 ноября в Большом концертном зале «Октябрьский» состоялось одно из значимых творческих событий в жизни Санкт-Петербурга и Ленинградской области - гала-концерт «Гран - при «Восходящая звезда».
23.11.2017 Законодательное собрание ЛО
25 миллионов рублей выделят Вологодчине на модернизацию кинотеатров - СеверИнформ25 миллионов рублей выделят Вологодчине на модернизацию кинотеатров Средства выделены Фондом кино в рамках конкурса по поддержке кинотеатров городов с населением до 500 тысяч жителей .
23.11.2017 СеверИнформ
В Выборгском замке пройдут XIX краеведческие чтения - Газета Выборг
В Выборгском замке пройдут XIX краеведческие чтения
25 ноября в Выборгском замке пройдут XIX традиционные краеведческие научные чтения, на которых будут  представлены актуальные исследовательские проекты в области изучения истории и культуры Выборгской земли.
Газета Выборг
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Исторический квартал: от вымысла к реальности
Вчера в Выборге проходили съёмки проекта телеканала "Россия" под названием "Там, где нас нет".
Выборгские Ведомости
Социальная драма в выборгских развалинах - Выборгские Ведомости
Социальная драма в выборгских развалинах
В понедельник, 20 ноября, в Старом городе, прямо посреди разрушенного квартала, что в границах улиц Крепостная, Красина, Сторожевой Башни и Красноармейская, работают кинематографисты.
Выборгские Ведомости
Вологжанка Юлия Чекалева сегодня может лишиться всех титулов в спорте - СеверИнформВологжанка Юлия Чекалева сегодня может лишиться всех титулов в спорте 23 ноября будет рассмотрено дисциплинарное дело по употреблению допинга нашей землячкой Дело на лыжницу завел Международный Олимпийский комитет .
23.11.2017 СеверИнформ
Петербургская скелетонистка получила пожизненную дисквалификацию от Олимпийских игр - Газета МаякСкелетонистка из Петербурга Мария Орлова получила пожизненную дисквалификацию от Олимпийских игр, пишет 78.ru.
23.11.2017 Газета Маяк
Награда для директора тихвинской школы - Тихвинский районМедаль Союза городов воинской славы «За активную патриотическую деятельность» вручена директору школы № 5 Татьяне Галушкиной .
21.11.2017 Тихвинский район
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Билеты на поезда в новогодние праздники подешевеют вдвое
Пассажиры поездов дальнего следования смогут купить билеты в плацкартные вагоны на 31 декабря 2017 года со скидкой 50%, сообщает пресс-служба РЖД.
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Выборгский путепровод откроют для транспорта до конца года
Рабочее движение по выборгскому путепроводу откроют до конца года.
Выборгские Ведомости
Россияне завоевали 5 медалей на Международной олимпиаде по астрономии - Газета Маяк
Россияне завоевали 5 медалей на Международной олимпиаде по астрономии
Сборная России завоевала одну золотую, две серебряные и две бронзовые медали на 11-й Международной олимпиаде по астрономии и астрофизике (International Olympiad on Astronomy and Astrophysics – IOAA) в Таиланде,
Газета Маяк
Lodka Naduvnaya - Vyborg.TVВ Финском заливе ищут поиски пропавшего рыбака. 21 ноября днем 62-летний петербуржец отправился на автомобиле Mitsubishi Pajero в Выборгский район Ленобласти.
23.11.2017 Vyborg.TV
Moloko Kuvshin Stakan - Vyborg.TVСегодня в полдень на молочном заводе «Лосево» состоится запуск основного производства безлактозного молока.
23.11.2017 Vyborg.TV
В городе Всеволожске Ленинградской области вынесен приговор мужчине, виновному в совершении преступления в отношении малолетнего - Следственный комитетСобранные следственными органами следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора в отношении 25-летнего мужчины.
23.11.2017 Следственный комитет
Во Всеволожском районе Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения тела мужчины с признаками электротравмы - Следственный комитетСледственным отделом по городу Всеволожск следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области проводится проверка по факту обнаружения тела 41-летнего мужчины с признаками электротравмы.
23.11.2017 Следственный комитет
В преддверии новогодних праздников, в целях оказания помощи детям юго-восточных районов Донецкой и Луганской областей организован сбор новогодних подарков (игрушек, сувениров, конфет, шоколада, печенья, школьных принадлежностей,
23.11.2017 Администрация г. Сосновый бор