Новости города БезФормата.Ru
Лодейное Поле
Главные новости
 
Задать вопрос?

Конкурс профессионалов

Конкурс профессионалов

Лодейнопольский техникум промышленных технологий гостеприимно распахнул свои двери 9 ноября для участников районного конкурса профессионального мастерства среди поваров, пекарей, официантов и барменов. После долгого перерыва возобновилось его проведение. В актовом зале учебного заведения собрались участники, группы их поддержки, члены жюри и оргкомитета. Окрыли конкурс студенты техникума Иван Юплов и Дмитрий Коротыгин вместе с наставником Мариной Мураловой. Они рассказали о профессии повара и предоставили слово главе администрации Лодейнопольского района Илье Дмитренко. Илья Александрович отметил, что этот конкурс проводится для повышения профессионализма людей, работающих в заведениях общественного питания. Развитие туризма в районе невозможно без привлекательных кафе, столовых и ресторанов. Очень важно готовиться к встрече гостей и не только вкусно приготовить, но и правильно подать еду. Он пожелал конкурсантам удачи и победы.

Торжественное открытие продолжила заведующая отделом экономического развития Любовь Наумова. Она представила членов жюри, которое возглавила Алевтина Комкова, ветеран общественного питания района, а также люди, связанные с технологией приготовлении пищи и соблюдением всех норм: Наталия Боровкова, Людмила Кондратенко, Владимир Шестаков, Елена Буданова, Надежда Вертиховская, Надежда Лаврова и Елена Буланкина. Творческое представление своих участников сделали малыши из детского сада «Радуга». Они рассказали о своем поваре Игоре Аникине, а ученики школы № 3 подготовили творческий рассказ о школьном поваре Марии Комковой. Среди других участников конкурса поваров Ольга Лапина, представляющая ООО «Колокольчик», Ирина Заставная, ресторан ООО «Усадьба» в Старой Слободе и Ольга Высоцкая, приехавшая из Алеховщины и выступающая за кафе «Ивушка» ИП Лимоновой Л.А. В конкурсе пекарей было три участника: Татьяна Алексанина, работник Лодейнопольского хлебокомбината, Татьяна Бабич от ООО «Союз» и Паизкан Базарбаева, представляющая кафе «Пицца Хаус». Кондитеры Анна Блинова и Людмила Тимакова Лодейнопольского хлебокомбината стали участниками конкурса в номинации «кондитеры».  В конкурсе среди официантов приняли участие Анна Полисадова (кафе «Паломник ИП Волоховой Л.Н.), Любовь Зверева (ресторан ООО «Усадьба») и Нина Исакова (ресторан «Манинъ»). Кирилл Середа от ресторана «Манинъ» и Оксана Баркова от ООО «Колокольчик» представляли работу бармена. Удачи конкурсантам творчески пожелали студенты техникума Елизавета Иванова и Игорь Батин.

После торжественного открытия, участники приступили к работе. Повара и пекари работали в замечательно оборудованной лаборатории, а остальные конкурсанты в столовой техникума. Каждый из участников подготовился к испытаниям, составил меню, продумал идеи оформления, составил технологическую карту, продумал внешний вид как блюда, так и себя.

Повара готовили по три блюда и выполняли одно в качестве домашнего задания. В их меню были холодные закуски, горячее и десерт. Салат витаминный, салат в тарталетках, салат из тунца, салат «Красное море», рыба под ананасом, судак фаршированный, рулет из свиной вырезки, корейка на гриле, жаркое по-домашнему, десерт Павлова, шоколадный десерт, пицца, осетинский пирог, слойки, пироги, ватрушки и многое другое готовилось около трех часов. Кондитеры также добросовестно работали все это время. Они приготовили шоколадно-вишневые пирожные и апельсиновый десерт, а также сделали торты «Штандарт» и «Машины сказки».

Официанты в это время занимались оформлением тематического стола. Анна Полисадова оформила стол в рождественском стиле, Любовь Зверева - в новогоднем, а Нина Исакова подготовила стол к романтическому ужину для двоих.

Конкурсанты-бармены также творчески подошли к делу.  Кирилл Середа приготовил несколько алкогольных и безалкогольных коктейлей, а Оксана Баркова оформила холодные закуски, кофе с ментоловым сиропом и детский безалкогольный коктейль, красиво и со вкусом сделав презентацию.

Члены жюри следили за работой всех конкурсантов, подходили к каждому и задавали им теоретические вопросы, они делали оценку по разным критериям.

Приготовленные блюда тем временем выставлялись на общий стол, где их смогли оценивать болельщики и гости конкурса.

Членам жюри было нелегко определить победителей, так как большинство из них основательно подготовились к конкурсу, и разница в баллах у участников составляла 1-1,5 %. После долгого обсуждения были названы имена победителей. Церемонию награждения провели заместитель главы администрации по экономике и имущественным отношениям Игорь Ковалев, заведующая отделом экономического развития Любовь Наумова и сотрудники ее отдела.

Лучшим поваром, по мнению жюри, стала Ирина Заставная. На несколько баллов от нее отстала Ольга Лапина. Третий результат у Марии Комковой.

Лучшим пекарем стала Татьяна Алексанина,  второе место заняла Татьяна Бабич, третье - Паизкан Базарбаева.

Лучшим кондитером была признана Анна Блинова, второе место досталось  Людмиле Тимаковой.

Лучшим официантом стала Анна Полисадова, второй результат у Любови Зверевой, третий у Нины Исаковой. Лучшим барменом была признана Оксана Баркова, вторым - Кирилл Середа.

Все участники получили дипломы, цветы и подарки. Профессиональный азарт, хорошее настроение и радость от красивого и аппетитного результата стали итогом этого интересного конкурса. 


Всеволожский смак – 2017 - Всеволожский районВ минувшую пятницу во Всеволожске уже в пятнадцатый раз собрались лучшие повара, кондитеры, пекари, бармены и официанты для участия в ежегодном конкурсе кулинарного искусства «Всеволожский смак – 2017».
21.11.2017 Всеволожский район
Нажмите для просмотра в полном размере... - Администрация г. Пикалёво19.01.2018 года Николай Пустотин вместе с делегацией ветеранов Бокситогорска и Пикалево почтил память защитников блокадного Ленинграда.
22.01.2018 Администрация г. Пикалёво
Нажмите для просмотра в полном размере... - Администрация г. ПикалёвоНиколай Пустотин встретился с жителями п.Подборовье 19.01.
22.01.2018 Администрация г. Пикалёво
Крещенские гуляния - Gatchinka.Ru20 января в Гатчине во дворе по адресу Красноармейский пр-т, д. 15 развернулись народные гулянья «Крещенские морозы».
22.01.2018 Gatchinka.Ru
Результаты проведенных исследований атмосферного воздуха на четырех точках города Коммунара, которые были обозначены на собрании рабочей группы в мае 2017 года: - Речной пер., д. 2 - Пересечение ул.
22.01.2018 Администрация г. Коммунар
Как получить средства на развитие инженерных сетей дачных и садоводческих товариществ?
22.01.2018 Администрация г. Сосновый бор
Урок Дружбы прошел в Кудрово - Всеволожский район19 января 2018 года в МОБУ «СОШ «Кудровский ЦО № 1» Всеволожского района представители Коми общины Ленобласти Валентина Зезегова и Мария Засеко учащимся 4 –го класса провели «Урок Дружбы».
22.01.2018 Всеволожский район
1-1 рос - Администрация пос. им МорозоваВ Ленинградской области за 11 месяцев 2017 года в упрощенном порядке (т.е.
22.01.2018 Администрация пос. им Морозова
Крещенские гуляния - Gatchinka.Ru20 января в Гатчине во дворе по адресу Красноармейский пр-т, д. 15 развернулись народные гулянья «Крещенские морозы».
22.01.2018 Gatchinka.Ru
IMG_8706 - ГУ МЧС ЛОНакануне в Кобринской школе Гатчинского района можно было встретить  полицию,  сотрудников МЧС, а также нарколога и представителя комиссии по делам несовершеннолетних.
22.01.2018 ГУ МЧС ЛО
В Вологде задержали мужчину, который бил женщину - СеверИнформВ Вологде задержали мужчину, который бил женщину Сотрудники полиции заметили в Заречье человека, который наносил удары лежащей на снегу вологжанке Это произошло накануне на улице Горького.
22.01.2018 СеверИнформ
Жительница Ленобласти поймала извращенца в петербургской подземке - Газета МаякКак сообщает 47 news, мужчина занимался онанизмом в полупустом вагоне петербургского метро на глазах у маленьких детей.
22.01.2018 Газета Маяк
Возле Лебяжье полицейские гонялись за подозрительными квадрациклистами - Газета Маяк
Возле Лебяжье полицейские гонялись за подозрительными квадрациклистами
21 января наряд патрульно-постовой службы полиции Ломоносовского района Ленинградской области заметил, что по лесной дороге от поселка Лебяжье в сторону Большой Ижоры двигаются два квадрацикла в сцепке.
Газета Маяк
Кража - Провинция.Северо-Запад
Кража
16 января волховским городским судом Ленинградской области с участием представителя прокуратуры рассмотрено уголовное дело в отношении 32-летней жительницы г. Волхова гр-ки Ч. Она признана виновной в совершении преступления,
Провинция.Северо-Запад
В бурятском Сосновом Бору вслед за нападением в школе загорелся «Боровичок» - Газета Маяк
В бурятском Сосновом Бору вслед за нападением в школе загорелся «Боровичок»
В столице Бурятии загорелся детский сад «Боровичок», расположенный в поселке Сосновый Бор.Причиной возгорания стала электрощитовая в подвале, пишет «Московский Комсомолец».Пожар был потушен силами военной пожарной охраны.
Газета Маяк
Цвет, как способ выражения идеи - Гатчинский район  В выставочном центре Эрмитаж- Выборг открылась экспозиция живописи преподавателя Войсковицкой школы искусств художника Валерия Костаринова.
22.01.2018 Гатчинский район
Волшебные уроки Рождества - Провинция.Северо-Запад«Пришли святки, гадания да колядки» – так называлась интерактивная программа, подготовленная сотрудниками юношеского абонемента КИЦ им.
22.01.2018 Провинция.Северо-Запад
image.png - Kingisepp.RuВНИМАНИЕ!!! ОБЪЯВЛЕНИЕ О НАЧАЛЕ РАБОТЫ CALL-ЦЕНТРА ВО ВЗРОСЛОЙ ПОЛИКЛИНИКЕ.
22.01.2018 Kingisepp.Ru
По странам и континентам - Провинция.Северо-Запад
По странам и континентам
16 января в уютном зале КИЦ им. А.С. Пушкина города Волхова прошло нетрадиционное родительское собрание группы «Журавушка» детского сада № 6. «Родительское собрание – что же тут может быть необычного и интересного?»,
Провинция.Северо-Запад
В сосновоборском художественном музее «поселились» Иванушка-дурачок и Баба-Яга - Газета Маяк
В сосновоборском художественном музее «поселились» Иванушка-дурачок и Баба-Яга
19 января в сосновоборском художественном музее современного искусства открылась блиц-выставка детского рисунка по мотивам мультфильмов «Волшебный мир кино», посвященная Дню детского кино.
Газета Маяк
Прямой эфир на 87.8 - Провинция.Северо-Запад
Прямой эфир на 87.8
Не пропустите эфир на 87.8 с прямыми включениями с международного фестиваля «В полосе прорыва» корреспондента Волховской городской телерадиокомпании!
Провинция.Северо-Запад
Лыжный марафон «На Комёле» оценили участники со всей России - СеверИнформЛыжный марафон «На Комёле» оценили участники со всей России Накануне в рамках Всероссийской серии лыжных марафонов состоялся забег свободным стилем на базе Центра спорта и отдыха Комёла.
22.01.2018 СеверИнформ
Сосновоборцы показали всему Северо-Западу, кто лучше в гимнастике и танцах - Газета МаякНа прошлой неделе сосновоборские спортсмены завоевали призовые места на  Первенстве Северо-Западного Федерального округа.
22.01.2018 Газета Маяк
Александр Дрозденко: Ленинградская область — территория спорта и здорового образа жизни - Единая РоссияВ Кингисеппском районе после реконструкции открыт физкультурно-оздоровительный комплекс и завершено строительство административного здания футбольного стадиона.
22.01.2018 Единая Россия
Сосновоборская команда КВН «Во все тяжкие» начала завоевание России с Беларуси - Газета Маяк
Сосновоборская команда КВН «Во все тяжкие» начала завоевание России с Беларуси
Сосновоборская команда КВН «Во все тяжкие» по итогам 29-го фестиваля «КиВиН» в Сочи, прошедшего с 5 по 17 января, прошла в телевизионную «Международную лигу МС КВН» в Минске.
Газета Маяк
Чем заняться в выходные в Ленинградской области - Провинция.Северо-Запад
Чем заняться в выходные в Ленинградской области
Пресс-служба губернатора и правительства региона поделилась анонсом мероприятий, которые в ближайшие выходные дни пройдут в Ленинградской области.
Провинция.Северо-Запад
Сосновоборец Дмитрий Малышко выступит на чемпионате Европы по биатлону - Газета Маяк
Сосновоборец Дмитрий Малышко выступит на чемпионате Европы по биатлону
По информации, опубликованной на сайте союза биатлонистов России тренерским советом сборных команд определен состав на чемпионат Европы по биатлону в итальянском Риднау.
Газета Маяк
Грузооборот порта Санкт-Петербург за январь-декабрь 2017 года вырос на 10% в сравнении с аналогичным показателем 2016 года - до 53,64 млн тонн.
22.01.2018 PortNews
Сожительство хотят приравнять к официальному браку - Газета МаякСожительство может стать официальным браком – в Госдуму внесли законопроект, приравнивающий незарегистрированные браки к официальным, сообщает сайт НТВ.
22.01.2018 Газета Маяк
23 января в Выборге сохранится морозная погода, возможны незначительные осадки.
22.01.2018 Vyborg.TV
20 января ЛАЭС выработала первый триллион киловатт - Законодательное собрание ЛО20 января Ленинградская атомная станция достигла рекордной для отечественной атомной энергетики выработки в триллион киловатт-час, начиная с пуска 1-го энергоблока в эксплуатацию в декабре 1973 года.
22.01.2018 Законодательное собрание ЛО
Онлайн-обучение для предпринимателей - Провинция.Северо-Запад"Бизнес класс" - это программа онлайн-обучения, в которой могут  принять участие граждане, желающие создать свой бизнес, а также начинающие и действующие предприниматели в целях развития бизнеса.
22.01.2018 Провинция.Северо-Запад